Пъстърва със стафиди и синьо сирене в сос от грейфрут

Пъстърва  със стафиди и синьо сирене в сос от  грейфрут

2 средно големи пъстърви

25 гр краве масло

100гр синьо сирене

50гр бели стафиди

1 голям рейфрут

1. Загрейте фурната на 180 .Разрежете грейфрута на две и отрежете от всяка половинка по един резен.Изцедете сока от останалата половина  и с 1 с.л. намажете пъстървите от вътре.Поръсете с черен пипер на вкус.
2. Намажете дъното на огнеупорен съд с масло.Напълнете всяка от рибите с половината от синьото сирене и стафидите и ги зашийте или затворете с клечки.
3. Залейте пъстървите с останала част от сока на грейфрутите.Печете ястието 15 мин. Докато кожата на рибата започне да придобива златист цвят