Общо показвания

вторник, 31 януари 2012 г.

Как се филитира риба

Сега ще опиша как може да извадите филета от риба  .Рибата е сьомга ,но по този начин може да се извадят филета на всички видове риба .Първо слагате рибата под течаща вода и махате люспите с нож или със специален уред за почистване на риба,след това изрязвате перките с ножица или нож и отрязвате главата на рибата

Придържате горното филе и плавно с ножа по коста изрязвате двете филета /може да започнете изрязването и от опашката /                                              

С малка пинсета махате костиците може да го направите и с нож като ги прихващате с ножа от едната страна и с пръст от другата
по този начин се махат тънките костици които се намират в предната част на рибата.
Надявам се с тази публикация да съм ви била полезна

Пълнен калмар със сирена

Пълнен калмар печен на дървени въглища
 Необходими продукти
 Калмари с пипала 2 бр.
100гр. бяло сирене
100гр. синьо сирене
50 мл. готварска сметана
пресен босилек

калмарите се почистват от вътрешностите и се обелват/външната ципа се почиства с остър нож /  това е когато сте си взели охладени калмари има и такива които се продават замразени почистени без пипала./след което се се измиват с вода
В дълбок тиган смесвате сирената и сметаната и оставяте да стане плътна хомогенна смес накрая добавяте босилека.Махате от котлона и оставяте на страни докато сместа изстине
Трябва да се получи не много твърда смес.След това пълните сместа в калмара и краищата защипвате с клечка ,след което печете около 10 мин .
Скъпи приятели това е първата рецепта която публикувам . Рибата е чудесна храна и може да се приготви по много лесен начин .