Общо показвания

понеделник, 5 март 2012 г.

Брускети с домати и прошуто

Необходими продукти
 1 бр франзела
200гр домати
2-3 скл чесън
босилек
сол
зехтин
100гр прошуто

нарязвате франзелата на тънки филийки и запичате след което ги намазвате със зехтин и скилидка чесън
В купа смесвате ситно нарязаните домати,пасиран чесън босилек/сух или пресен,сол и зехтин
Разпределя те по малко от сместа в/у франзелата и най отгоре добавяте прошуто

Октопод на плоча




Може да вземете замразен или охладен октопод за пред почитане е охладения .Почиствате го /почиствате само глават от вътрешната страна / измиваме добре и го слагаме в тенджера с вода морска сол 2 с.л и една коркова тапа/поставя се за окрехотяване на октопода/ .Варим в зависимост от големината на октопода ако е 1-2 кг  30-40мин. ако е над 2 кг  60-70 мин като периодично го проверявате с клечка .Внимавате да не го преварите защото става жилав
След като го сварите го отцеждате от водата или потапяте в студена вода с лед . разрязваете пипалата с нож и запичате на плоча или оребрен тиган .токато запичате може да го заливате със сос от зехтин и лимон в съотношение 2:1По желание може да си направите сос за октопода /зехтин прясно изцеден лимонов сок  сол ,копър,чесън/или редуциран балсамов оцет тъмен

                                                                                 
.




четвъртък, 1 март 2012 г.

Солен кекс с праз

Необходими продулти
-3-4 бр яйца
-125 гр брано
-1гл лук
-2 стръка праз
125 гр сирене /краве ,овче или козе/
-50 гр масло
-1/2 ч. л бакпулвер
сол,черен пипер
магданоз

Нарязвате на ситно праз и лук и задушавате в масло и малко вода докато омектан добавяте сол на вкус.След като се задуши махате от котлона и оставяте да изстине
В отделен съд разбивате останалите продукти натрошавате сиренето за предпочитане е да е овче става по ароматен кекса  и накрая добавяте задушения праз.
Пече с предварително загрята фурна на 180  за 30мин.