Общо показвания

вторник, 17 февруари 2015 г.

Здравословни бисквити с мед

200 гр овесени ядки
30 гр рожково брашно
сурови бадеми ,лешници,орехи
сушени смокини,боровинки
150 гр мед
150 гр сусамов тахан
15-18 бр фурми

Овесените ядки се смилат в блендер за да се получи брашно.
Махаме от блендера и смиламе ядките ,фурмите и сушените плодове /може да сложете по ваш избор каквито ядки и сушени плодове предпочитате /
Изсипваме съставките в купа/смлените овесени ядки сушените плодове ядките и рожково брашно/ добавяме сусамов тахан и мед.
Смесваме с шпатула съставките  до получавсне на , гъста лепкава смес аз добавям допълнително смлени овесени ядки за да може да се оформят бисквитите и да не залепват .
Оформените бисквити е запичат за 5-7 мин на 180 С

Как да направим рецептата здравословна

- намалете количеството на яйцата,за да намалите мазнините
-намалете сериозно маслото и използвайте кисело мляко и рапично олио като заместител,
-намалете количеството захар.

Кралски скариди с масло с нар

20 бр .скариди ,обелени с главите и опашките
за маслото от нар


100 гр краве масло
4 с.л меласа от нар или друг плодов сироп
1 глава лук фино нарязан
сол и пипер черен
1 ч.л млян кимион
 1 кл.чесън
зърна от нар
лисни зеленчуци /рукола,зелена салата айсберг,лоло росо

смесете съставките за маслото сложете в купа покрийте с фолио и оставете в хладилника да се охлади.

Разтопете маслото ,добавете скаридите и гответе 3-5 мин подпавете със солта и пипера ,сервирайте заедно със соковете от сготвенето поръсете със зърната от нар и сервирайте с лисните зеленчуци .



как се пави меласа:http://www.mycookingbookblog.com/kak-se-pravi-melasa-ot-nar/


Филе лаврак със салата от тиквички и сос айоли

2- бр тиквички
зехтин
4 бр филета от лаврак
сокът от 1/2 лимон
мента,листа
100 гр кресон или рукола

за сос айоли със зелени подправки

2 жълтъка
1 ч/л дижонска горчица
1 скл. чесън
200 мл/зехтин
лим. сок на вкус
зелени подправки/зелен лук,магданоз,копър,мента/

Тиквичките се нарязват на тънки лентички и се запичат на грил тиган със зехтин /олио/
Сос айоли:жълтъците се разбиват в кухненски робот заедно с горчицата,чесъна и солта.
Постепенно добавяте зехтина докато се сгъсти сосът,добавяте лимонов сок по ваш вкус.

Рибата се подправя със сол и се запича на тиган с малко зехтин за около 3 мин.

Преди да се сервирате смесете зехтин с лимонов сок и магданоз и подправете тиквичките ментата и руколата.
Разпределете в чинии,сложете отгоре рибата сос айпли и поръсете със зелените подправки.

ЗА ПОРЦИЯ:
606 ккал,32г протеини,2г.въглехидрати,52 г. мазнини,8 г. наситени мазнини, 1 г. фибри, 2 г.захари,0.37 г. сол

Ципура и Лаврак със сос ромеско и картофи






 2-4 бр цели риби предварително почистени от вътрешностите и люспите.
6 лимона
700 гр картофи
фурната се загрява на 200 С
направете няколко разреза от двете страни  и ги напълнете с дръжки от магданоз и лимонови резени.
Сложете няколко лимонови резена на дъното на огнеупорния съд и наредете рибата отгоре.Подправете,подпраете със зехтин и останалите листа от магданоза и изпечете 20 мин.
ЗА ПОРЦИЯ:858 ккал,81г протеини
25 г. въглехидрати,49 г.мазнини,6г.наситени мазнини,9 г. фибри, 24 г. захари.0.76 сол.
адаптирано от списание GOOD FOOD