Общо показвания

вторник, 21 януари 2014 г.

Крем супа от морски дарове

                                                     Крем супа от морски дарове




1с.л зехтин
1 малка скл чесън
1 малка глава лук накълцана
500гр миди с черупката
250 мл.бяло вино
150 мл. сметана
250 мл.пилешки бульон
6-8 сурови скариди,обелени
малка връзка див лук,накълцан

Загрейте зехтина в  тенджера и запържете лука и чесъна за 2-4 мин.докато омекнат/
Усилете огъня,сложете черните миди в съда и ги залейте с виното.Покрийте тенджерата и варете мидите 4 мин.докато всяки миди се отворят.Отцедете и запазете бульона.Отделят се една част от мидите а на останалите извадете ядката.
Прецедения бульон с е смесва с пилешкия и изчакваме да заври.Намалете огъня добавете сметаната и оставете супата да къкри за около 5 мин.
Добавете скаридите и ги варете за около 2-4 мин докато порозовеят,след това добавяме черните миди Поръсва се див лук




Няма коментари:

Публикуване на коментар